马六甲美食 : Hokkaido Shushi Bar

自从哥打拉沙马那 (Kota Laksamana) 商业区崛起,就渐渐出现了好几家日本餐厅,这一次我们到了北海道 (Hokkaido Shushi Bar)。据老板提到,每逢周末他们的店都会坐满客人,无论是本地马六甲人又或是外州人,主要是他们并不是和一般日本餐厅一样,多数是以创意日本料理来吸引人们前往光顾北海道。
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这家北海道楼下是日本餐厅模样,但上楼了之后,变貌成了寿司吧。
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这里星期六,日和假日还真的是一位难求,相信这里日本餐的品质都有所保证,又或是这里的日本食物都适合马六甲本地人的口味?那就要尝试了一番才知道这家日本餐味道去了哪里。
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第一道点来的是开味菜,炸软壳蟹沙拉 (Soft Shell Crab Salad)。这炸软壳蟹沙拉,味道不错,感觉上融合了西日式沙拉,只感觉到欠缺了点沙拉酱,也许是厨师想保留软壳蟹和蔬菜的新鲜味道吧?软壳蟹蛮多只,蔬菜沙拉也挺多的。
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第二是来的是汤,汤依然是亚洲人用餐时的一贯性,而我们到这里便尝试了店家推荐的特辣海鲜煲 (Gekikara Soup),味道不浓郁,淡淡芳香,材料看见有非常多的海鲜,这虾也蛮大只的。
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第一道店家为我们送上的是,北海道特制玉蜀黍片炸虾 (Corn Flakes Ebi Tempura),这炸虾特点就在那玉蜀黍片上,相信要虾和玉蜀黍片一起炸有一定的难度,而且这特制玉蜀黍片炸虾虽然摆放了许久之后,还是可以吃到非常爽脆的外皮,蛮赞的一个创意料理。
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之后我们就尝试了些不一样的料理,这料理是综合了日本 + 意大利式。日式海鲜炒意粉 (Wafu Spaghetti),这间种是配合了日本原有的风味再加上配合意大利式的意粉煮法,一道菜两种风味,搭配得挺不错的。
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这一道感觉上是为我而设的,店家知道这里的人会比较怕吃生鱼,包刮我在内,所以就特意创举了这料理来配合我们这些不会吃或害怕吃生鱼的人。他们首先使用滚滚的沸油烫熟了鱼片之后,在淋上酱汁,别有一般风味。
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之后还是一道创意料理,那就是配合了原自于日本的乌冬面和意大利式煮法,意大利式炒乌冬面 (Sanuki Udon Pasta)。这有着一些我们常吃到的Pasta,但加上了日本的乌冬面,增加了一些口感,味道配合得挺不错的。
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接下来下一道料理,当服务员乘上料理时候已经闻到轻轻芳香的酒味了,那就是石头虾 (Stone Grill Prawn)。他们在这石头料理加上了一些酒来提升味道,大大只的虾吃起来也挺方便,不必剥虾壳,只需随便轻轻弄走就能轻易而举品尝美味的石头虾了,赞!
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之后乘上最后一个料理,椰子冰淇淋 (Coconut Ice Cream),浓郁的椰子冰淇淋芳香,和椰丝搭配,在加上配个金瓜汁,绝配!
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北海道 (Hokkaido Shushi Bar)
地址 : No.15 Jalan KL 3/15, Taman Kota Laksamana, 75250 Melaka
联络号码 : 06-286 2682
GPS地标 : N2.194926, E102.236907

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