怡保美食:兵如港忠记大树脚炸料粉

说到怡保美食,相信很多人都会大力推荐位于兵如港的忠记大树脚炸料粉,因为忠记炸料粉是出了名的“平,靓,正”。不相信?看一下以下的报导就知道了。

“兵如港最出名美食,少不了大树脚旁的忠记炸料档。忠记在兵如港经营了24年,老板邹汉忠受访时表示,每天清晨4点钟就爬起床与太太开工准备汤底与製料,所以才能够提供約20种自制炸料和釀料,而炸料则是现炸现卖,让食客尝到最新鲜香脆的炸料。他还表示,这个档口共有超过10个人帮忙,大家齐心合力,吸引了不少国内外的食客,连日本、德国、韩国人也曾光顾;也有本地食客一口气买下300块炸料,证明了他的炸料新鲜又爽脆。”

摘自星洲网 ——兵如港美食吃够够

300块的炸料耶!那得吃上多少天还有供给多少人吃呢?我还真的蛮好奇的,可见兵如港忠记大树脚炸料粉的魅力实在是势不可挡。这一次,难得有机会来到怡保兵如港,我当然也不能错失这个品尝美食的机会咯。可是今天可是假日,爸爸的第一句就是:“很难找到泊车位啦!” 爸爸通常都不爱去人潮多的地方,找泊车位和等位子,对他来说是非常厌烦的事,再好吃的东西他也宁愿不吃。经过三寸不烂之舌,哈哈,我们几个小瓜讲赢了,爸爸还是硬着头皮前往忠记大树脚炸料粉。果然不出所料,还未抵达目的地就出现小小的车龙了。绕了一大个圈都没能找到泊车位,心想糟了,再找不到爸爸可就说要闪人了。还好绕到兵如港忠记大树脚炸料粉后方的免费停车场时刚好有食客走人。好耶!有泊车位了!给各位读者的小小贴士,如果兵如港忠记大树脚炸料粉前方都泊满了车,后方可是备有免费停车场的,那您就不用把车泊到大老远去了。

 

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一走进大树脚,一句“Walao”脱口而出,人就像密密麻麻的蚂蚁一样,多到也太不像样了吧? 好不容易找到了位子,赶紧一屁股坐下去,深怕慢一点儿就会被别人抢掉位子似的。这里的桌子都有标上号码,以方便员工把食物送过来。食客们需要记住自己桌子的号码后,才去下单哦,不然员工问的时候您有得多跑一趟回去看看桌子的号码了。这里除了鼎鼎有名的忠记炸料粉,其实也还有很多别的美食和小吃,如薄饼,粥,猪肠粉,烧腊饭,炸榴莲,还有糕点等等。那么久没来光顾忠记炸料粉了,所以目标就锁定了它,以后再为大家介绍别的美食。

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忠记炸料粉其实一共有两间分行,我光顾的这一家是首创的第一家,而分行只在隔壁而已哦。虽然说是分行,可感觉上好像有点不同。粉底是第二分行那里给的比较多,不过汤底和釀料方面我还是比较喜欢首创的这一家。也许是自己比较喜欢在大树脚下吃东西吧,感觉上很清凉,很有另一番风味。有些人就比较喜欢光顾忠记炸料粉的分行,因为那里看起来比较干净整洁。所以,要选哪一家忠记炸料粉,就看您怎么样取舍了。老板已在招牌上表明了不会在外坡开分行,所以想要吃到忠记炸料粉,您就得来到兵如港这里了。

(备注:请各位亲爱的读者们注意一下,兵如港忠记大树脚炸料粉已全面搬迁到隔壁的新店–忠记大树头美食轩,只集中与总店,所以是没有分店了哦)

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 来到忠记炸料粉档,已经挤满了人,还好大家遵守秩序,都乖乖的排队夹炸料。

炸料档放满了各式各样的炸料如:炸云吞、炸腐皮、炸油条、炸茄子、炸辣椒、炸羊角豆、炸沙葛、酿豆腐、釀蛋等等。炸料都是现炸现卖的,新鲜滚热辣,非常诱人。

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釀羊角豆,釀辣椒和釀苦瓜,老板一点都不吝啬,鱼肉都塞得满满的。

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诱人的釀茄子。

 

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各式各样的炸料,前排有鱼卖还有炸油条;后排的是有釀鸡蛋,炸云吞, 炸腐皮还有炸沙葛,看了有没有觉得肚子很饿了呢?

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鱼卖是我爱吃的其中一种炸料,还有绝不能错过的就是炸沙葛。

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有些食客拿的可不是碗,是更大的筲箕,可见炸料的魅力有多大。

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乍看之下,每位食客的碗里都装着满满香脆誘人的炸料。炸料每份 RM0.80, 是不是很便宜呢?选完炸料以后,食客们还可以选择自己想吃的粉类,有米粉,面,河粉,老鼠粉等等。汤底方面则备有清汤(RM1.50),叻沙(RM3.00),还有咖哩(RM1.50)。我自己比较喜欢这里的咖喱汤底,所以就选择了咖喱河粉。选了炸料之后,食客们需要告诉工作人员要选什么粉类,还有就是得告诉他您桌子的编号。

很多食客都会以为那么多人点餐,估计需要等很久才能够等到美食上桌。不过实情可不是这样,忠记炸料粉档的工作人员效率都是很高的。从过往的记录来看,我每次来这里进餐等的时间少于十五分钟,所以请放心,您并不需要等太久的。等了大约十二分钟,我们点的面食与炸料就上桌了。

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这碗就是我点的咖喱河粉,虽然配料只有青葱和芽菜,不过胜在咖喱香,河粉滑,非常美味。

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这碗是姐姐点的釀料,有釀茄子,炸腐皮,鱼卖,酿豆腐还有鱼丸,因为自己顾着拍照,结果忘了叫姐姐帮我点炸沙葛,真是欲哭无泪。还好有我喜欢吃的鱼卖,算是安慰自己吧,下次一定要吃到炸沙葛!

兵如港忠记大树脚炸料粉 (已搬迁到隔壁的忠记大树头美食轩)
地址: 652, Jalan King, Taman Hoover, Pasir Pinji, 31650 Ipoh, Perak.
营业时间: 830am – 530pm(星期三休息)
电话:012 – 507 1482
GPS 地标 (前面) :N4.582271, E101.086136

GPS 地标 (后面) : N4.582503, E101.086251(提供免费泊车位)

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