佳必多祖传熟食海鲜 Capitol Seafood

到马六甲必吃美食,相信大家都会联想到后巷吃海鲜了吧?这档后巷吃海鲜,“佳必多祖传熟食海鲜”也被许多国内主要外美食节目,媒体等访问过,还蛮有知名度的呢。

后巷吃海鲜?一定会联想到坐落在贵妇人(Madam Kings)的佳必多祖传熟食海鲜 Capitol Seafood。

对一些人而言,一定联想到环境及卫生问题,当然不敢保证卫生一定好,但都得做个心里准备,至少他们营业了几十年,到现在还是相安无事,勇不勇于去尝试,就得看个人了。
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而相对的也有人感到很好奇,看见档口的小凳子,小椅子,和中间有洞口的长桌子。桌子的洞口,那其实是让食客们方便扔垃圾,吃完了鮮蛤之后,可以直接把鮮蛤壳扔到那洞口,这样桌面也比较整洁,也方便挡主容易清理。

佳必多祖传熟食海鲜主要卖的是鮮蛤,四宝,鱿鱼蕹菜,等等。
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佳必多祖传熟食海鲜馅,档主并没有做过什么特别处理,只是简单的把它烫个半生熟而已,当把壳剥开,还看见丁点血丝呢!之后把鮮蛤的肉夹上,在占点他们特制的酱汁吃下去,别有一些风味。
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在这里吃海鲜主要的灵魂人物并不是他们的海鲜,而是他们特制的酱汁,个人是形容不到里头有什么酱混合,吃得出的是有虾膏,酸甘汁,甜酱,等等。味道就带些辣和甜,蛮特别的。
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除了吃熟食海鲜外,还有鱿鱼蕹菜也蛮值得推荐的,这鱿鱼蕹菜则都是经过烹调过的海鲜小吃,诺对海鲜并不感兴趣的,可以尝试他们的鱿鱼蕹菜。
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接下来的就是这里的四宝,配料里头有烤豆乾、魚丸、腐竹和虾饼,而四宝的酱汁则和点酱差不多一样,捞在一起,四宝味道还蛮香的。而经过碳烧烤过的豆干则有一些炭烤味,有着另一番古早味。
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佳必多祖传熟食海鲜 Capitol Seafood
营业时间 : 6.00pm – 11.00pm (星期二休息)
GPS地标 : N2.199588, E102.251504

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