马六甲美食 : 栖云楼(PJ祖传碳炒福建面)

个人特爱吃古早味,特别是福建面,因为那浓浓的汁,弹牙的面条简直是配得到刚刚好,加上火候十足更令我爱上吃福建面!

这虽然在马来西亚各大美食中心,煮炒档都均有售卖福建面。虽然福建面看似简单的美食,但福建面其实很讲究炒福建面的功夫,火候,福建面条,等等,一样都不可少呢!也许是因为越简单的美食越难做,就鲜少吃到火候,锅气十足的福建面了。

在Taman Merdeka Permai最近开了家栖云楼,虽然这家栖云楼刚开始营业没多久,每到晚间都可看见有蛮多人去光顾栖云楼,乍看他们招牌之下,才发现他们有售卖福建面,招牌上更注明“PJ祖传碳炒福建面”,我们就赶紧去试一试他们福建面了!
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当端上福建面时,就可闻到锅气十足的福建面,福建面卖相也很不错。吃起来果然锅气十足,但就少了“碳烤”味,这点就逊色了一些,味道就非常棒,而且福建面条够弹牙呢!福建面该有的味道及福建面该有的特色他们都能一一呈现出来,非常棒!
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除了福建面,也看见网友推荐他们的扣肉米粉。而扣肉米粉的味道其实和福建面有一些相似,福建面和扣肉米粉都备有“锅气十足”的味道,他们的”炒”算是有一定功夫。

但个人认为可惜的是他们的扣肉米粉就运用了罐头扣肉,酱汁也尝到一些罐头扣肉的味道,这一点就逊色了些,假设有他们自家做的扣肉及他们特备扣肉酱汁炒着一盘扣肉米粉,相信会有不同凡响的“扣肉米粉”呢!
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栖云楼(PJ祖传碳炒福建面小食馆) Restoran Qi Yun Lou
营业时间 : 5.00pm – 1.00am
地址 : No. 2, IKS M5, Taman Iks, Merdeka, 75350 Batu Berendam, Melaka
GPS地标 : N2.251435, E102.238902

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