吉隆坡美食 : 茨场街四眼仔烧鸭

吉隆坡茨场街有相当多著名中华美食,其中云吞面,猪肠粉,和烧鸭等都是到瓷厂街必吃的美食,其中一些美食还是在吉隆坡市中的佼佼者呢!

那一天问了个在吉隆坡生活多年的朋友关于瓷厂街有什么美食,他全都说还好而已,许多美食味道都中规中矩,唯独茨场街四眼仔烧鸭,他特别的推荐,叫我一定要去买来试吃呢!
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茨场街四眼仔烧鸭和我们一般吃的脆皮烧鸭似乎是完全不同的味道,脆皮烧鸭是着重于烤鸭皮的味道,而鸭肉则带点一些甜咸的味道。

然而茨场街四眼仔烧鸭则是着重于他们的鸭肉味道,鸭肉皮反而是次要,主要口感都在于那鸭肉里。
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这里的鸭肉都好比一般烧鸭厚度都切得较厚,鸭肉吃起来也肉质肥美,多汁。虽然失去了脆皮鸭肉,但多了肥美多汁的鸭肉,和一般的烤鸭有所不同。

而他们的特制酱料则是着重咸味,而且酱汁咸味味道也很平乏,个人觉得反而不淋上他们的特制酱汁反而味道会更好,也许喜爱重口味的食客会爱上他们的特制酱汁吧?
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茨场街四眼仔烧鸭 Sze Ngan Chye Salted Roast Duck
GPS地标 : N3.144290, E101.697668

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