劳勿美食 : 佈记面档

说到面食,相信外食族来说,无论是在大城市又或是乡间,最容易买得到的面食,相信应该就是云吞面了。

然而,在劳勿,那到处有得卖的云吞面也许不太受欢迎了,佈记面,也许是对劳勿人最有味道的面食。
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而佈记面是什么面呢?虽然佈记面看似和我们常吃的样子相似,都是一般的云吞面条,佐料则是;鸡肉又或是叉烧肉。

劳勿的佈记面具有特色,直到如今,档主还是不惜成本、工夫及时间,使用全蛋及竹竿擀压式制作全手工佈记面条。

在品尝佈记面之前,先让我们赞一赞佈记面档档主,他们宁愿舍弃使用机器替代竿擀压式制作面条,好让我们到这Y时代还能品尝竿擀压式面条,希望档主也能找到继传人,好让我们下一代也能品尝到竹竿擀压式佈记面。

竹竿擀压式佈记面条口感吃起来果然不同凡响,非常弹牙,轻轻的咬一口,面条就轻易的分开,个人还是第一次吃到那么弹牙的面条,真好吃。
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佈记面还伴着一碗云吞汤,而云吞及他们的鸡肉及叉烧就不及佈记面条那么有特色了,也许佈记面条过于卓越,面条特色掩盖其他的佐料,相信这也是我第一次专注于面条多于面食佐料呢!
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在享用美味的佈记面期间,我们也点了隔壁档口的豆腐水及豆腐花。
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虽然豆腐水较一般,但个人认为他们豆腐花确是蛮赞,入口即化,这里的豆腐花蛮好吃的。
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佈记面档 (Kedai Mee Poh Kee)
营业时间 : 6.00am – 售完
GPS地标 : N3.798003, E101.857332

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