马六甲小吃 : Abang Talib Apam Balik

在马六甲一带,大家也许对曼煎粿(Apam Balik)都不陌生,在马六甲不管是市区又或是住宅花园地带都有小贩卖曼煎粿。曼煎粿更是马来西亚三大种族都喜爱的街边糕点或街边小吃。

但好吃又便宜的曼煎粿却不是到处都能找得到,最近看见网友贴文介绍下,我们就到了坐落在马六甲乌绒巴西(Ujong Pasir)的Abang Talib Apam Balik试一试他家的曼煎粿。

这家曼煎粿档口其实不难找,就坐落在乌绒巴西万能4D(Magnum 4D)或是国油油站(Petronas)前方的小档口。


关于曼煎粿 (Apam Balik) :

曼煎粿(马来语:Apam Balik)(香港 又名 冷糕 ) 是一道盛行于马来西亚、新加坡、文莱、印尼、台湾、泉州等地的街边小吃,源自于福建泉州一带,是煎饼的一种,使用以发酵的面糊倒入圆形煎盘上,让面糊受热发胀而成,其馅料多以炒香的花生碎、蔗糖及罐头玉米粒为主。

资料来源 : 维基百科 – 曼煎粿

这里的曼煎粿都是现做现卖的,当然要快速的话,老板也有做些曼煎粿预留给“得來速(Drive Thru)”顾客,要现做还是选择得來速外带都行,任顾客选择。

这里的老板下料也非常大方,共下了两层料,第一层放了厚厚的花生粹、罐头玉米粒。

再等了一会儿之后,老板再下了第二层,同样的也是厚厚的花生粹及罐头玉米粒,好比一般小贩售卖的曼煎粿佐料更多一些。

在烧个几分钟之后,老板就拿起来切割曼煎粿,方便食客吃曼煎粿。

从曼煎粿外都可看见厚厚的花生益了出来,可见得这曼煎粿是下足料。

吃起来外皮有一丁点的酥脆,内层却是非常的软,咬下去更尝到厚厚的花生粹及玉米粒。

通常马来同胞的曼煎粿都会较甜腻,而Abang Talib曼煎粿而言, 个人就觉得蛮赞的,因为他不像一般曼煎粿只有甜甜的味道,盖了该有的花生味。就Abang Talib曼煎粿和花生、玉米粒味道配合得刚刚好,味道不太甜,吃多了也不觉得腻呢。

而且这曼煎粿一大片,只售RM3.00,可说是价廉物美呢!

Abang Talib Apam Balik
营业时间 : 12.00pm – 6.00pm (星期五休息)
GPS地标 : N2.18695, E102.27116

You must be logged in to post a comment Login