自从哥打拉沙马那 (Kota Laksamana) 商业区崛起，就渐渐出现了好几家日本餐厅，这一次我们到了北海道 (Hokkaido Shushi Bar)。据老板提到，每逢周末他们的店都会坐满客人，无论是本地马六甲人又或是外州人，主要是他们并不是和一般日本餐厅一样，多数是以创意日本料理来吸引人们前往光顾北海道。


这家北海道楼下是日本餐厅模样，但上楼了之后，变貌成了寿司吧。


这里星期六，日和假日还真的是一位难求，相信这里日本餐的品质都有所保证，又或是这里的日本食物都适合马六甲本地人的口味？那就要尝试了一番才知道这家日本餐味道去了哪里。


第一道点来的是开味菜，炸软壳蟹沙拉 (Soft Shell Crab Salad)。这炸软壳蟹沙拉，味道不错，感觉上融合了西日式沙拉，只感觉到欠缺了点沙拉酱，也许是厨师想保留软壳蟹和蔬菜的新鲜味道吧？软壳蟹蛮多只，蔬菜沙拉也挺多的。


第二是来的是汤，汤依然是亚洲人用餐时的一贯性，而我们到这里便尝试了店家推荐的特辣海鲜煲 (Gekikara Soup)，味道不浓郁，淡淡芳香，材料看见有非常多的海鲜，这虾也蛮大只的。


第一道店家为我们送上的是，北海道特制玉蜀黍片炸虾 (Corn Flakes Ebi Tempura)，这炸虾特点就在那玉蜀黍片上，相信要虾和玉蜀黍片一起炸有一定的难度，而且这特制玉蜀黍片炸虾虽然摆放了许久之后，还是可以吃到非常爽脆的外皮，蛮赞的一个创意料理。


之后我们就尝试了些不一样的料理，这料理是综合了日本 + 意大利式。日式海鲜炒意粉 (Wafu Spaghetti)，这间种是配合了日本原有的风味再加上配合意大利式的意粉煮法，一道菜两种风味，搭配得挺不错的。


这一道感觉上是为我而设的，店家知道这里的人会比较怕吃生鱼，包刮我在内，所以就特意创举了这料理来配合我们这些不会吃或害怕吃生鱼的人。他们首先使用滚滚的沸油烫熟了鱼片之后，在淋上酱汁，别有一般风味。


之后还是一道创意料理，那就是配合了原自于日本的乌冬面和意大利式煮法，意大利式炒乌冬面 (Sanuki Udon Pasta)。这有着一些我们常吃到的Pasta，但加上了日本的乌冬面，增加了一些口感，味道配合得挺不错的。


接下来下一道料理，当服务员乘上料理时候已经闻到轻轻芳香的酒味了，那就是石头虾 (Stone Grill Prawn)。他们在这石头料理加上了一些酒来提升味道，大大只的虾吃起来也挺方便，不必剥虾壳，只需随便轻轻弄走就能轻易而举品尝美味的石头虾了，赞！


之后乘上最后一个料理，椰子冰淇淋 (Coconut Ice Cream)，浓郁的椰子冰淇淋芳香，和椰丝搭配，在加上配个金瓜汁，绝配！


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北海道 (Hokkaido Shushi Bar)
地址 : No.15 Jalan KL 3/15, Taman Kota Laksamana, 75250 Melaka
联络号码 : 06-286 2682
GPS地标 : N2.194926, E102.236907