到马六甲必吃美食，相信大家都会联想到后巷吃海鲜了吧？这档后巷吃海鲜，“佳必多祖传熟食海鲜”也被许多国内主要外美食节目，媒体等访问过，还蛮有知名度的呢。

后巷吃海鲜？一定会联想到坐落在贵妇人(Madam Kings)的佳必多祖传熟食海鲜 Capitol Seafood。

对一些人而言，一定联想到环境及卫生问题，当然不敢保证卫生一定好，但都得做个心里准备，至少他们营业了几十年，到现在还是相安无事，勇不勇于去尝试，就得看个人了。


而相对的也有人感到很好奇，看见档口的小凳子，小椅子，和中间有洞口的长桌子。桌子的洞口，那其实是让食客们方便扔垃圾，吃完了鮮蛤之后，可以直接把鮮蛤壳扔到那洞口，这样桌面也比较整洁，也方便挡主容易清理。

佳必多祖传熟食海鲜主要卖的是鮮蛤，四宝，鱿鱼蕹菜，等等。

佳必多祖传熟食海鲜馅，档主并没有做过什么特别处理，只是简单的把它烫个半生熟而已，当把壳剥开，还看见丁点血丝呢！之后把鮮蛤的肉夹上，在占点他们特制的酱汁吃下去，别有一些风味。


在这里吃海鲜主要的灵魂人物并不是他们的海鲜，而是他们特制的酱汁，个人是形容不到里头有什么酱混合，吃得出的是有虾膏，酸甘汁，甜酱，等等。味道就带些辣和甜，蛮特别的。


除了吃熟食海鲜外，还有鱿鱼蕹菜也蛮值得推荐的，这鱿鱼蕹菜则都是经过烹调过的海鲜小吃，诺对海鲜并不感兴趣的，可以尝试他们的鱿鱼蕹菜。


接下来的就是这里的四宝，配料里头有烤豆乾、魚丸、腐竹和虾饼，而四宝的酱汁则和点酱差不多一样，捞在一起，四宝味道还蛮香的。而经过碳烧烤过的豆干则有一些炭烤味，有着另一番古早味。


佳必多祖传熟食海鲜 Capitol Seafood
营业时间 : 6.00pm - 11.00pm (星期二休息)
GPS地标 : N2.199588, E102.251504