福建面广为人知，在马来西亚各个角落都能看见许多美食档都均有售卖福建面，因那超Q嫩的面条，加上火候十足，成了许多人都爱吃福建面。

相信，有许多人都认为福建面源自于中国，然而福建面并不源自于中国福建省，而是源自于马来西亚首都，吉隆坡。


关于金莲记炭炒福建面 :
王先生源自于福建安溪人，因早前穷困时代，许多人从中国到南洋谋生，而王先生也不例外也随同乡到南洋。

而于1927，王先生创立了金莲记，距离如今也有80几年历史了，当时坐落在吉隆坡茨场街金莲记福建汤面卖出名堂。

王先生在精益求精，改良秘方之下，增多了一道炒面，结果炒面比福建汤面更受欢迎，也成了招牌炒面。

而王先生认为福建人炒的面就该名为福建面，就这样金莲记福建面诞生了。


而坐落在马六甲十号胡同，同样有金莲记分店，虽然是家分店，但味道依然和吉隆坡茨场街金莲记保持一样的水准，火候十足！

那股香喷喷的猪油渣，更令这一道福建面更上一层楼。


金莲记炭炒福建面 (Kim Lian Kee Hokkien Mee)
地址 : The Shore Shopping Shopping Gallery, Jalan Persisiran Bunga Raya, 75300 Melaka
GPS地标 : N2.202850, E102.249937