个人特爱吃古早味，特别是福建面，因为那浓浓的汁，弹牙的面条简直是配得到刚刚好，加上火候十足更令我爱上吃福建面！

这虽然在马来西亚各大美食中心，煮炒档都均有售卖福建面。虽然福建面看似简单的美食，但福建面其实很讲究炒福建面的功夫，火候，福建面条，等等，一样都不可少呢！也许是因为越简单的美食越难做，就鲜少吃到火候，锅气十足的福建面了。

在Taman Merdeka Permai最近开了家栖云楼，虽然这家栖云楼刚开始营业没多久，每到晚间都可看见有蛮多人去光顾栖云楼，乍看他们招牌之下，才发现他们有售卖福建面，招牌上更注明“PJ祖传碳炒福建面”，我们就赶紧去试一试他们福建面了！


当端上福建面时，就可闻到锅气十足的福建面，福建面卖相也很不错。吃起来果然锅气十足，但就少了“碳烤”味，这点就逊色了一些，味道就非常棒，而且福建面条够弹牙呢！福建面该有的味道及福建面该有的特色他们都能一一呈现出来，非常棒！


除了福建面，也看见网友推荐他们的扣肉米粉。而扣肉米粉的味道其实和福建面有一些相似，福建面和扣肉米粉都备有“锅气十足”的味道，他们的”炒”算是有一定功夫。

但个人认为可惜的是他们的扣肉米粉就运用了罐头扣肉，酱汁也尝到一些罐头扣肉的味道，这一点就逊色了些，假设有他们自家做的扣肉及他们特备扣肉酱汁炒着一盘扣肉米粉，相信会有不同凡响的“扣肉米粉”呢！


栖云楼(PJ祖传碳炒福建面小食馆) Restoran Qi Yun Lou
营业时间 : 5.00pm - 1.00am
地址 : No. 2, IKS M5, Taman Iks, Merdeka, 75350 Batu Berendam, Melaka
GPS地标 : N2.251435, E102.238902