马六甲美食在马来西亚其实还算是挺多的，但多数于小吃，如沙嗲珠律，薄饼，榴梿泡芙，等等，相反的马六甲中餐馆相比其他州属，获得好评的平价中餐馆少之又少。

日前朋友就带了我去一家座落在马六甲峇汝(Melaka Baru)的兴旺小厨，据朋友说这里的大厨拥有十余年的经验，菜肴烹调味道不错加上价格合理，兴旺小厨都获得许多当地人的好评。

虽然地方舒适环境不及大酒楼，但他们的菜菜肴色、香、味俱全，一点都不输大酒楼，他们的招牌蒜米炸花肉更是广为人知。


我们首先尝试的是兴旺小厨的招牌菜肴，蒜米炸花肉。

蒜米炸花肉使用的是五华肉，五华肉把它切片，之后再与蒜头一起拿去炸到金黄色。

虽然是炸肉，但其实蒜米炸花肉并不油腻，而且蒜米的香味儿并不会重，反而使非常香气，味道非常棒！相信因为怕蒜米味的食客可以尝试这一道。


最近在夜市常看见咸蛋的各种小吃，虽然咸蛋胆固醇是蛮高的，但那咸酥香非常的难抗拒！这里我们也感受到了那难抗拒的咸酥香，咸蛋黄炸鸡肉。

咸蛋和鸡肉一起炸非常的酥脆及浓郁的咸酥香味道非常的棒！


招牌豆腐则是外酥内软，当豆腐吃下之后，只能用入口即化来形容这豆腐，豆腐又香又滑。


江南咸蛋蟹


胡椒蟹


炒青豆


兴旺小厨 (Xing Heng Restaurant)
营业时间: 5.30pm-11.00pm 星期一休息( 两星期一次 )
联络号码 : 012-6019686 /016-9161677
地址 : No 2, Jalan Mutiara 3, Batu Berendam, 75300 ,Melaka
GPS地标 : N2.239882, E102.260052