相信还没到过怡保，都会听闻过怡保是槟城以外，拥有许多中华美食的美食之都，更有一道佳肴吸引了来自全国各地的游客，那就是芽菜鸡。

在怡保市甚至有一条街道只是专卖芽菜鸡，而也有当地民众称这条街为芽菜鸡街，可想而知，芽菜鸡在怡保是多么的著名了吧？！其实在芽菜鸡街有那么多家，应该要怎么选才是最正宗，最好吃的芽菜鸡呢？

其实我也不知道，但经过了在网络上一轮搜索之后，分别有两家芽菜鸡是最多网友介绍的，分别是；老黄菜鸡沙河粉和安记芽菜鸡沙河粉。看了许多评论之后，最终我们去了安记芽菜鸡沙河粉(Restoran Tauge Ayam Ong Kee)。


什么是芽菜鸡？其实它就是一个蛮简单的料理，就只是配合了芽菜和鸡这两道。但，怎么芽菜鸡在怡保会这么著名呢？相信是和他们的肥美的芽菜有莫大的关连。

而怡保芽菜供应都来自怡保文东新村“石头岗”，这里因水源拥有大量矿物质和营养成份，才能种出清甜芽菜，此外，芽菜农业不施肥，所以才有根根肥美的芽菜。

安记芽菜鸡沙河粉的芽菜的确和外边菜市场的芽菜有所分别，每一根芽菜都是肥美多汁，吃起来清甜爽脆。


这里的鸡肉虽然是外皮嫩滑，但肉质和海南白斩鸡相比，肉质却并没那么多汁，是逊色了一些。


沙河粉


安记芽菜鸡沙河粉 (Restoran Tauge Ayam Ong Kee)
GPS地标 : N4.593842, E101.083944